MONİNİN TUZU

Uyumadım dün gece 
Pastırmalı ekmek yedim, 
Sindirim sistemi top yekün, 
İsyan bayrağı çekti.
Dün Kastamonudaydık.
Geçerken bir restoranın önünden,
Yazısını gördüm birden. 
Gülşen geldi aklıma 
Zaman tüneline girdim 
Eflaniye gittim.
Orta birde buldum kendimi. 
Sabah okula giderken, 
Gülşeni alırdım evinden. 
Bazen erken gidince,
İçeri alırlardı beni Gülşen. 
Eflaninin buz soğuğunda, 
Sıcacık pastırmalı, etli ekmekler, 
Üstüste dururdu masada.
Gülşenin annesi,
Ne de güzel yapardı hepsini.
Kaç kere yedim böyle,
Bilemedim şimdi. 
Beynim harekete geçti birden, 
O günlere indekslendi, 
Aldım bir pastırmalı, bir etli.
Fakat o da ne?
Hevesim kaldı kursakta! 
Etli iyiydi ama,
Pastırmalı tam bir bomba.
Tuz bombası! 
Anıların hükmüne girmiştim bir kez.
Pilavdan dönenin dedim,  
İnat edip yedim.
Ne iyi ettim!!!
Sulara doyamadım haliyle.
Şiştim şiştim 
Davul gibi gerildim. 
Kekikli Ilgaz dağlarının otları, 
Yapar buranın pastırma ve sucuklarını.
Meşhurdur etinin lezzeti.
Katkı maddesiz kimyasalsız üretimiyle,
Kafa tutar küresel dünyaya.
Küresel dünyanın, 
Küresel düzenine!
Koymaz içine nitrit, nitrat, benzoat.
Etil, metil,
Paraben maraben, glutamat.
Sepetçioğlu torunları tabi,
Efelerin diyarı olunca, 
Yapmalı efeliğini o da, 
Kimyasal koruyucu olmayınca da, 
Et korunur sadece tuzla.
Fakat bu kadar da olmaz ki!
Kantarın topuzunu kaçırmamış,
Toptan kaybetmiş yapan kişi.
Benden söylemesi
Bir yiyen bir daha yemez hani
Kalp, böbrek, 
Dolaşım, sindirim ve boşaltım  sistemi,
Yiyince alarma geçiyor hepsi.
Tez elden düzeltilmeli.
Çocukluğumdaki, 
Eski haline gelmeli. 
Dyt. Güner Erbay